Frutos Secos

La fruta seca es un producto que se obtiene del secado realizado a diversas frutas especiales, propensas a este proceso. Se llega a reducir el contenido de humedad en el cuerpo de la misma hasta llegar a un 20% del peso. Este proceso de deshidratación tiene dos finalidades que son: 1) aumentar sus posibilidades de preservación 2) reforzar el sabor de las frutas sometidas a este procedimiento. Se las puede considerar como un simple aperitivo , o incluso algunas cocinas del mundo las suelen emplear como ingredientes en la elaboración de algunos platos, por ejemplo en las espinacas a la catalana.

Albaricoque /Orejón
Coco (pulpa)
Ciruela
Arándano rojo
Caqui
Fresa
Dátil
Kiwi
Melocotón/Orejón
Manzana
Nuez
Papaya
Pera (Kletze)
Piña
Plátano
Tomate
Uva /Pasa